Vada Pav Recipe | वड़ा पाव

Vada Pav Recipe using Soyug Gold Refined Soyabean Oil | सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल से बना वड़ा पाव

Ingredients | सामग्री:

• 4 medium-sized potatoes, boiled and mashed | 4 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
• 1 cup besan (gram flour) | 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 1 tsp mustard seeds | 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 tsp turmeric powder | 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 tsp ginger-garlic paste | 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2-3 green chilies, finely chopped | 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• A pinch of asafoetida (hing) | एक चुटकी हींग
• Salt to taste | स्वादानुसार नमक
• 8 pav (Indian bread rolls) | 8 पाव
• Soyug Gold Refined Soyabean Oil for frying | तलने के लिए सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल
• Chutneys (Tamarind and green chutney) | चटनी (इमली और हरी चटनी)

Instructions | विधि:

1. Prepare the Potato Filling | आलू का मिश्रण तैयार करें:
   • Heat 1 tbsp Soyug Gold Refined Soyabean Oil in a pan. Add mustard seeds and let them crackle. | 1 बड़ा चम्मच सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल को पैन में गर्म करें। उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।
   • Add asafoetida, turmeric powder, green chilies, and ginger-garlic paste. Sauté for a minute. | इसमें हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे एक मिनट के लिए भूनें।
   • Add the mashed potatoes and salt. Mix well and cook for 2-3 minutes. | मैश किए हुए आलू और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
   • Let the mixture cool and then shape it into small balls. | मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छोटे गोले बना लें।
2. Prepare the Besan Batter | बेसन का घोल तैयार करें:
   • In a bowl, mix besan with water to make a thick batter. Add a pinch of salt and turmeric powder. | एक बाउल में बेसन को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। इसमें एक चुटकी नमक और हल्दी पाउडर डालें।
   • Heat Soyug Gold Refined Soyabean Oil in a deep frying pan. | एक कढ़ाई में सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल गर्म करें।
3. Frying the Vadas | वड़े को तलना:
   • Dip the potato balls in the besan batter and coat them evenly. | आलू के गोले को बेसन के घोल में डुबोएं और उसे अच्छी तरह से कवर करें।
   • Deep fry the coated balls in hot oil until golden and crispy. Drain on paper towels. | घोल में डूबे हुए गोलों को गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
4. Assembling the Vada Pav | वड़ा पाव तैयार करना:
   • Slice the pav in half and spread some chutney on each side. Place a vada in between the pav. | पाव को आधे में काटें और उसके दोनों तरफ चटनी लगाएं। फिर पाव के बीच में वड़ा रखें।
   • Serve hot with extra chutneys and fried green chilies. | इसे अतिरिक्त चटनी और तली हुई हरी मिर्च के साथ गर्मागर्म परोसें।

Enjoy your homemade Vada Pav with the health benefits of Soyug Gold Refined Soyabean Oil! | सोयुग गोल्ड रिफाइंड सोयाबीन तेल के साथ बने स्वादिष्ट वड़ा पाव का आनंद लें!